Chef Manikandan Archiv

Dai Okonogi: Ein japanischer Koch, der mit Tadka authentische südindische Küche in Kyoto serviert

by Charu Thakur | 11. März 2024

(11. März 2024) In den Seitengassen von Nakagyo-ku in Kyoto liegt ein Restaurant, das seinesgleichen in Japan sucht. Obwohl Hashi oder Essstäbchen ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Esskultur sind, ist Tadka – ein südindisches Restaurant unter der Leitung des japanischen Kochs Dai Okonogi...