by Charu Thakur | May 25, 2025
(25. Mai 2025) In einem ruhigen Moment auf der Bühne in Dubai stand Chefkoch Himanshu Saini still und ließ alles auf sich wirken. Der Applaus hatte gerade erst begonnen, nachdem das Trèsind Studio, sein Restaurant mit 20 Sitzplätzen, als erstes indisches Restaurant überhaupt mit einem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Mit seinem...
by Minal Nirmala Khona | 25. August 2024
(25. August 2024) Der Mann hinter dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Chaat, Hongkong, ist in der Tradition verwurzelt und liebt Innovationen. Als Chefkoch und Besitzer von Leela hat Manavs Liebe zur Improvisation zu vielseitigen Angeboten wie Oxtail Chakundar Gosht geführt ...
by Charu Thakur | Jan 5, 2024
(5. Januar 2023) Wenn ein 60 Jahre altes traditionelles thailändisches Haus in ein einzigartiges Restaurant verwandelt wird, erwartet man, dass auf jedem Teller des Restaurants Magie serviert wird. Und Chefkoch Garima Arora enttäuscht nicht. Bei Gaa – das sich die Auszeichnung verdient hat...
by Charu Thakur | 27. Dezember 2023
(27. Dezember 2023) Während sich der Vorhang für das Jahr 2023 hebt, ist klar, dass indische Köche, Foodpreneure und Winzer einen großen Einfluss auf die globale Ernährung hatten. Sie haben nicht nur die köstlichen Aromen Indiens angenommen, sondern sie auch geschickt mit internationalen Gerichten vermischt.
by Charu Thakur | 26. Nov 2023
(26. November 2023) Wenn man die ruhige, von Bäumen gesäumte Huron Street in Chicago betritt, ist das Druckereilager aus dem 19. Jahrhundert kaum zu übersehen, das jetzt in ein indisches Restaurant – Indienne – umgewandelt wurde, das Bände über fortschrittliche indische Küche spricht. ..
