Chefkoch Manuel Olveira: Ein Meister der spanischen Küche, der das Essen im La Loca Maria in Mumbai neu definiert

by Bindu Gopal Rao | 2. Dezember 2024

(2. Dezember 2024) Chefkoch Manuel Olveira, die kreative Kraft hinter Mumbais renommierten Restaurants La Loca Maria und La Panthera, hat das Erlebnis spanischer und europäischer Küche in Indien neu definiert. Nach seinem Abschluss an der Universidad Laboral Toledo erlangte er...

Michelin-Magie: Indische Restaurants glänzen in kulinarischer Konstellation

by Namrata Srivastava | 14. Nov 2023

(14. November 2023) In den letzten zwanzig Jahren hat eine Gruppe innovativer junger Köche innerhalb der lebhaften indischen Diaspora gekonnt die ungenutzten Möglichkeiten der regionalen indischen Küche erkundet. Laut einer Umfrage unter deutschen Food-Enthusiasten bei Lieferando...