(Juni 16, 2023) Was als Versuch im indischen Restaurant ihrer Familie im US-Bundesstaat Maine begann, hat sich das Rupee Beer von Vanit (Van) und Sumit Sharma zu einem bekannten Bier entwickelt. Ihr Bier ist mittlerweile in zwölf Bundesstaaten der USA erhältlich und ist nicht nur ein Lagerbier, sondern wurde speziell von einem weltbekannten Bierbraumeister hergestellt, um die indische Küche zu ergänzen und zu ergänzen. Während der COVID-19-Pandemie begannen die Brüder mit der Wahl eines ikonischen Namens für ihre Marke, um ihr indisches Erbe zu würdigen, das unternehmerische Erbe ihrer Familie zu würdigen und einem weltweiten Publikum die Großartigkeit der indischen Kultur zu präsentieren.
„Es ist erst der Anfang“, sagen sie und hegen ihren Traum, die Reichweite auf weitere Bundesstaaten der USA auszudehnen. Ein Plan zur Einführung von Rupee auf dem britischen und EU-Markt ist ebenfalls geplant.
Die Unternehmer sind stolz auf ihren Markennamen „Rupee“ und fühlen sich von ihrem handwerklich hergestellten Bier überzeugt Passt perfekt zu den exquisiten Geschmäckern der indischen Küche. „Rupee startete im Jahr 2020 und ging 2021 auf den Markt. Im Jahr 2022 hatten wir die Ehre, in die erste 40-unter-40-Liste von MaineBiz aufgenommen zu werden“, erzählt Vanit Globaler Inder.
Van und Sumit Sharma
Es begann, als…
Als die Pandemie im Jahr 2020 ausbrach, waren Vanit (ein Absolvent der Northeastern University) und Sumit (ein Absolvent der Boston University) arbeitete in London bzw. Australien. Inmitten der Ungewissheit der Pandemie kehrten sie nach Maine zurück – wo sie aufgewachsen waren, nachdem ihre Eltern aus Europa dorthin gezogen waren. In dieser unerwarteten Wendung der Ereignisse arbeiteten sie wieder im Restaurant ihrer Eltern, so wie sie es in jungen Jahren getan hatten.
Wie viele Restaurants in der Region geriet auch ihr langjähriges indisches Restaurant während der Pandemie aufgrund der logistischen Probleme der globalen Lieferkette in Schwierigkeiten. Am schwierigsten war es, beliebte indische Biermarken wie Taj Mahal und Kingfisher zu beschaffen. Sendungen aus Indien waren stark betroffen, und selbst als sie in Häfen in New ankamen In York City und Kalifornien wurde den größeren Bundesstaaten mit höherem Volumen Vorrang eingeräumt.
Widrigkeiten in Vorteile verwandeln
Die Herausforderungen, vor denen sie standen, lösten in den Köpfen des Duos eine neue Idee aus. Sie begann über die Möglichkeit nachzudenken, ein im Inland gebrautes indisches Bier zu kreieren, das die indische Küche wirklich ergänzen könnte. Allerdings verfügten sie über kein Know-how über die Brauindustrie. Glücklicherweise entdeckten sie in Alan Pugsley, dem britischen Gründer der Shipyard Brewing Company, der zufällig in der Nähe wohnte, einen idealen Mitarbeiter.
Pugsley, der als „Johnny Appleseed des Craft Brewing“ bekannt ist, rühmt sich eines bemerkenswerte Karriere, die sich über fast 45 Jahre erstreckt und in der er eine entscheidende Rolle gespielt hat bei der Einführung von mehr als 80 globalen Craft-Beer-Marken. Er war die ideale Person, um sie in die Feinheiten des Braugeschäfts einzuführen.
Van und Sumit hatten ausführliche Verkostungen in ihrem Familienrestaurant mit Pugsley und seinen Mitarbeitern, um herauszufinden, welche Biersorte gut zu verschiedenen indischen Gerichten passt, welches grundlegende Konzept hinter Rupee steckt und vor allem, was vermieden werden sollte, um die Standards sicherzustellen.
Rupienbier passt gut zur indischen Küche
Van und Sumit wussten, dass die Kombination schwerer Gerichte wie Chicken Tikka Masala und Butter Naan mit stark kohlensäurehaltigen Massenbieren ziemlich sättigend sein kann, was dazu führt Unwohlsein, Aufstoßen und Verdauungsstörungen. „Es wäre kein angenehmes Erlebnis, wegzugehen ein unangenehmes Völlegefühl nach einer indischen Mahlzeit“, erklären sie.
Das Ziel der Unternehmer war es, etwas zu schaffen, das außergewöhnlich geschmeidig ist, einen eigenen, unverwechselbaren Charakter hat und das indische Essen, mit dem sie in einem Curry-Familienbetrieb aufgewachsen sind, der sich über ein halbes Jahrhundert erstreckt, wirklich ergänzt. Nach ausgiebigen und minutiösen Experimenten wurde das endgültige Rupee-Bier hergestellt. Es hat ein geringerer Kohlensäuregehalt im Vergleich zu den meisten Bieren. Jede einzelne Rupie-Charge ist gebraut und fermentiert mit hochwertigem Reis, Mais, gemälzter Gerste, Hefe und drei Hopfenarten sorgen für ihre charakteristischen knackigen und kräuterigen Geschmacksnoten. „Rupee ist langsam Nach einem traditionellen indischen Rezept gebraut, bleibt es völlig natürlich und sorgt für eine unvergesslich milde Konsistenz Geschmack und Abgang“, sagt Vanit. Der sanfte Geschmack harmoniert mit den kräftigen Aromen der indischen Küche und verstärkt sie, anstatt sie zu übertönen.
Einen Halt finden
In der Familie Sharma herrscht Unternehmergeist. Die Reise von Van und „Sumits Einwanderereltern“ ist die typische Geschichte der indischen Diaspora, die in einem fremden Land Fuß fasst und es zu ihrem eigenen macht. Von Indien aus reisten sie nach Deutschland und Großbritannien (wo die Brüder geboren wurden) und schließlich nach Maine in Portland, USA In den 1990er Jahren gründeten sie eine Kette mit drei der ersten indischen Restaurants. Ihr Flaggschiff-Restaurant 'Bombay Mahal' gilt als das älteste indische Restaurant in Maine.
Die Sharma-Brüder erinnern sich daran, dass sie einer der wenigen Inder in Maine waren während sie in Portland, dem größten kosmopolitischen Zentrum des Staates, aufwuchsen und die einzigen Inder in ihrer Schule waren. Aber die Unternehmer der fünften Generation haben das Familienerbe bewahrt und das indische Erbe in ihren Herzen lebendig gehalten. Sie verdanken dies der Erziehung ihrer Eltern. „Unser Vater hat immer betont, dass wir danach streben müssen, gute kulturelle Botschafter für Indien an einem meilenweit entfernten Ort zu sein und den Mainern zu zeigen, dass indisches Essen zugänglich ist und unsere Kultur in tiefen Traditionen verwurzelt ist“, erzählen sie.
Die Verpackung von Rupee-Bier ist im Gange
Mit Sorgfalt hergestelltes Rupee-Bier wird in indischen und südasiatischen Restaurants, ausgewählten Whole Foods, Costco und Trader Joe's vertrieben und ist als einziges indisches Bier exklusiv im Restaurant ihrer Eltern erhältlich. Brauen, Verpacken und Versenden von Rupee-Bier werden durch eine Partnerschaft mit Dorchester Brewing abgewickelt, mit einer aktuellen monatlichen Produktion von 150 Fässern (rund 1500 Kisten). In nur zwei Jahren nach ihrer Einführung hat die Marke Maßstäbe gesetzt, indem sie bei den Food and Drink Awards 2021 gewonnen hat, zum besten Bier für Weltlebensmittel gekürt wurde und von Bierkennern geliebt und geschätzt wurde.
Nach dem College schlugen Van und Sumit unterschiedliche Lebenswege ein: Van machte einen Master in Internationalen Beziehungen und Politikwissenschaft, während Sumit Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Unternehmertum studierte. Die Pandemie war ein unwahrscheinlicher Auslöser dafür, dass sie wieder zu ihren traditionellen kulinarischen Aktivitäten und ihrem Vermächtnis zurückkehrten.
Vanit lebte und arbeitete jahrzehntelang in London, bevor er nach Amerika zurückkehrte. Er war in verschiedenen globalen Vertriebsfunktionen tätig und hatte ein weiteres Startup im Co-Working-Space-Bereich im Zentrum von London, das er kurz vor der Pandemie verließ. Sumit reiste nach Lateinamerika und lebte in Kolumbien, bevor er nach Australien zog, wo er im Gastgewerbe arbeitete.
Das Familienerbe
„Wir sind Punjabis und stammen aus einer Unternehmerfamilie. Unsere Großeltern stammten aus einem erfolgreichen landwirtschaftlichen Familienunternehmen in Punjab, Indien und Kenia. „Unsere Familie ist seit einem halben Jahrhundert in der indischen Gastronomie tätig“, sagt Vanit. Die Brüder waren schon immer in der Startup-Landschaft tätig, von Coworking über E-Commerce-Plattformen bis hin zu Immobilienunternehmen.
Ihr Vater zog nach Deutschland und lebte dort über ein Jahrzehnt bis zum Fall der Berliner Mauer im Jahr 1989, zog dann nach London, wo Vanit geboren wurde, und zog schließlich nach Portland, Maine, um Anfang der 90er Jahre drei indische Restaurants zu eröffnen. Ihre Mutter wurde in Kenia geboren. „Unsere Großmütter auf beiden Seiten kamen ebenfalls aus Nairobi (Kenia) und Daressalam (Tansania), wo es seit Jahrzehnten eine beträchtliche indische Diaspora gibt“, erklärt Vanit.
"Als wir aufwuchsen, reisten wir viel. Wir fuhren in den Ferien nach Indien – normalerweise nach Nordindien in Punjab und Delhi, um alle unsere Cousins zu sehen, die Farm unserer Großeltern zu besuchen und an Familienhochzeiten teilzunehmen. „Wir sind zu Hause aufgewachsen und haben fließend Punjabi gesprochen“, sagt Vanit.
Nach der erfolgreichen Verkostung von Rupee Beer freuen sich die Unternehmer der fünften Generation darauf, ihre Mission zu erfüllen, einem Publikum, das beim Essen Würze, Geschmack und Einzigartigkeit genießen möchte, weitere kultige, von Indien inspirierte Produkte vorzustellen.
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Kostet es eine Rupie? Tolle Geschichte und tolle Marke, Jungs.