Shweta Pahuja: Popularisierung indischer Snacks in Deutschland durch Just Nosh

(April 6, 2024) In den ruhigen Feldern von Bihar entfaltet sich die Reise der Fuchsnuss, auch Makhana genannt, wie ein Tanz zwischen Tradition und Innovation. Jedes Jahr ab September beginnen die erfahrenen Erntehelfer, durch die ruhigen Gewässer der Sumpfgebiete der Region zu waten und behutsam die reifen Lotussamen aus den Blüten zu pflücken. Nach der Ernte werden die Fuchsnüsse sorgfältig auf Bambusmatten in der Sonne getrocknet und dann wird jede zarte Schale sorgfältig von Hand geschält, wodurch die weißen Kerne darin zum Vorschein kommen. Dank der Bemühungen der Unternehmerin Shweta Pahuja, der Gründerin von Just Nosh, ist dieses Superfood, das eine gute Protein- und Ballaststoffquelle sowie Mikronährstoffe ist, nicht nur in Indien, sondern auch in Deutschland zu einem Favoriten bei gesundheitsbewussten Menschen geworden. „Ich bringe Snacks mit indischem Einfluss nach Deutschland. Da ich ein Snack-Liebhaber bin, hat es mich dazu inspiriert, einen Snack mit einem sinnvollen Zweck und guten Nährwerten auf den europäischen Markt zu bringen.“

Fuchsnüsse oder Makhana sind seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil indischer Haushaltsküchen. Sie erinnert sich, wie ihre Mutter ihr während ihrer Kindheit Makhana in der Pfanne angebraten hat. So wichtig ist es für ihre Ernährung und Essgewohnheiten geworden und sie ist froh, dass es in fast jedem Lebensmittelgeschäft zu finden ist, da immer mehr Menschen gesundheitsbewusst werden. Als sie mit ihren Päckchen Makhana nach Berlin zog, verliebten sich ihre Freunde in Berlin sofort in das Superfood. Dies ebnete den Weg für ihre unternehmerische Reise. „Der Unternehmer in mir dachte – warum nicht diese nahrhaften Snacks auch in Deutschland einführen! Dieser Gedanke führte mich dazu, Just Nosh zu finden. Unser Ziel ist es, mit unserem Angebot an köstlichen, gesunden Snacks, die in der Natur und Kultur verwurzelt sind, jedem ein gesundes Snack-Erlebnis zu bieten“, so der Globaler Inder sagte.

Da sie einen empfindlichen Magen hat, gründete sie ein Unternehmen, das allergenfreie Produkte anbietet, die jeder genießen kann, der Schwierigkeiten hat, ein Produkt zu finden. „Just Nosh bietet gesunde, vegane Snacks mit indischem Einfluss, die wirklich gut für Sie sind. Wir stellen Lotussamen vor, die in Indien ein absoluter Favorit sind“, fügte sie hinzu.

Bringt gesunden Snack nach Europa

Shweta stammt ursprünglich aus Mumbai und zog 2016 aus Liebe nach Deutschland. Während des Studiums lernte sie ihren Mann kennen, die Heirat führte sie nach Berlin. Sie stammte aus einer Unternehmerfamilie – ihr Vater besaß ein Unternehmen in der Schmuckbranche und sie wollte schon immer ein eigenes Unternehmen gründen. Da sie in einem Startup in der Getränkeindustrie gearbeitet hatte, hatte sie eine gute Vorstellung davon, wie die Dinge funktionierten. Als sie nach Berlin zog, brachte sie eine Tüte voller indischer Snacks mit – etwas, das ihre neuen Freunde in Berlin satt machten. Dies führte 2020 zur Gründung von Just Nosh. „Eine gesunde und leckere Ernährung liegt mir persönlich sehr am Herzen und ich bin fest davon überzeugt, dass beides zusammen möglich ist.“ Indien bietet reichhaltige und vor allem gesunde Optionen und ich bin sicher, dass mit der richtigen Marke viele indische Snacks in Europa ein Hit werden können“, sagte sie in einem Interview.

Allerdings brachte die Gründung eines Unternehmens mitten in der Pandemie eine Reihe von Herausforderungen mit sich. „Die Preise für den Versand aus Indien waren sehr hoch, was sich letztendlich auf die Gewinnspanne auswirkte. Außerdem hatte ich weder die Gelegenheit, meinen Produzenten persönlich zu treffen, noch konnte ich Produkttests in Berlin durchführen“, verrät sie und fügt hinzu, dass die erste Charge, die nach Deutschland verschifft wurde, von ihren Eltern auf Geschmack getestet wurde.

Nur Nosh

Fuchsnüsse zum Mainstream machen

Sie erläuterte den Prozess der Ernte von Lotussamen, die in Teichen und Flüssen in Ostindien gefunden wurden, und führte aus, dass die Bauern die Samen einmal im Jahr ernten. „Sie sammeln die Samen vom Grund des Teichs, und nachdem die Bauern damit fertig sind, die Samen auszusäen, werden sie zu den Fabriken gebracht, wo die Produzenten die Makhana rösten und würzen. Sobald sie gewürzt und verpackt sind, werden sie nach Deutschland verschickt.“ Für Shweta,

Just Nosh, das derzeit in drei Geschmacksrichtungen erhältlich ist – einer süßen und zwei herzhaften – ist eine rein indische Marke, die den Snackmarkt in Europa verändert. Da die Snackregale in den Supermärkten nur so mit Kartoffelchips gefüllt sind, wollte Shweta neue Snacks in Deutschland bekannt machen, indem sie eine bessere Alternative anbietet. „Deshalb haben wir uns als ersten Snack für die Lotus Pops entschieden. Sie sind in Indien ein leckerer und gesunder Snack-Hit und jetzt erstmals auch in Deutschland erhältlich. „Dieses Superfood besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten, enthält weder Zucker noch Zusatzstoffe und ist zu 100 Prozent natürlich lecker“, sagte sie. Da die Produktion komplett in Indien erfolgt, leistet Just Nosh auch einen sozialen Beitrag für die Menschen dort.

„Wir unterstützen die Gemeinden in Indien, die Produkte werden in Indien hergestellt – das ist für mich eine Möglichkeit, meinem Land etwas zurückzugeben.“

Shweta, die gerne Zeit mit ihrer Familie verbringt, Sport treibt und Filme schaut, glaubt, dass der Start eines neuen Unternehmens anstrengend sein kann, sich aber lohnt. Sie gab angehenden Unternehmern Ratschläge und sagte: „Verfolgen Sie Ihre Ziele weiter und seien Sie beharrlich.“ Es geht nicht um das Ziel, sondern um die Reise. Es wird viele Hürden geben, aber geben Sie nicht auf, denn Sie werden Licht am Ende des Tunnels sehen.“

Nachdem sich Just Nosh in Deutschland etabliert hat, plant das Unternehmen nun zu expandieren und mehr Snacks mit gutem Nährwert und hoher Qualität mit indischem Hintergrund auf den Markt zu bringen. „Es ist uns wichtig, den Menschen in Europa die indische Kultur, in der ich aufgewachsen bin, näher zu bringen.“

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