(Dezember 22, 2021) Der indische Schauspieler Adil Hussain schlüpft mühelos in jede Rolle, von einem gewöhnlichen Fahrradmechaniker, einem höflichen Manager, einem Tierpfleger und sogar einem Weltraumwissenschaftler. Der Spätzünder der Kinoszene, seine schauspielerische Vielseitigkeit ist unverkennbar. Jetzt begeistert Adil auch außerhalb des Bildschirms die Leute, nicht nur mit seiner Schauspielerei, sondern auch mit kulinarischer Weisheit. Der Schauspieler in Life of Pi, English Vinglish, Zed Plus, Hotel Salvation usw. fesselt Feinschmecker mit seiner epikureischen Reise.
Tatsächlich war es ein verblüffender Anblick, Adil tief in seinem Dekchi, Kadchi in der Hand, in einem Restaurant in Gangtok (Sikkim) zu sehen. Das koreanische Restaurant Mu Kimchi war begeistert von dem besonderen Tagesmenü, das von Hussain zubereitet wurde. Es war jedoch keine koreanische Küche, sondern eine Seite aus einem indischen Rezeptbuch. Hussains Menü umfasste Kashmiri-Hammelfleisch, assamesisches Dal Bharta, Kerala-Rüben und Kokosnuss-Sabji. Er hatte auch das spezielle Chicken Jal Pyaazi seiner Mutter und ein Chutney (aus Bambussprossen, Raja Mircha und Senf). „Es ist eine reizvolle Art, einen anderen Teil Indiens im Nordosten vorzustellen. In ähnlicher Weise koche ich, wenn ich Kerala besuche, Gerichte aus dem Nordosten. Das Essen, das die Menschen essen, ist stark mit dem emotionalen Aspekt einer Region verbunden“, verrät Hussain gegenüber Globaler Inder.
Adil Hussian
Oft teilt Hussain seine Foodie-Trails auf Instagram, und jetzt haben ihn Freunde aus Großbritannien, den Niederlanden und Deutschland auch international für Pop-ups überredet. „Vielleicht muss ich die Schauspielerei aufgeben und anfangen, für Freunde zu kochen“, lacht er.
Leidenschaft für Essen
Hussains Liebe zum Essen ist nicht neu, denn er verbrachte Stunden damit, seiner Mutter dabei zuzusehen, wie sie Gerichte mit verschiedenen Gewürzen zauberte, um die Nuancen verschiedener Zutaten zu betonen. Hussain erinnert sich, wie er in einem Teich in der Nähe seines Hauses in Goalpara, Assam, frische Garnelen gefangen hat, denen seine Mutter eine Wendung gegeben hat. „Ich habe die Nuancen des Kochens gelernt, indem ich meiner Mutter zusah, ohne zu wissen, dass ich für große Versammlungen kochen würde“, sagt der indische Schauspieler. Sein Vater, ein Lehrer, hat ihm die Liebe zum Lernen beigebracht, weshalb er wahrscheinlich mit so viel Flair zum Kochen übergegangen ist.
Hühnchen- und Fleischgerichte waren im Hussain-Haushalt selten, da sein Vater Fisch liebte und Fleisch nur während Eid oder einem anderen Anlass gekocht wurde. Adil hat das Handwerk gut gelernt, und das Kaschmir-Hammel-Curry, das er kocht, hat keine Zwiebeln oder Knoblauch und wird mit ganzen Gewürzen, gehacktem Ingwer, Asafoetida und Quark zubereitet.
Adil Hussain sorgt in der Küche für Furore
Anfragen nach Pop-ups gibt es in Hülle und Fülle, aber ähnlich wie bei seinen Rollen auf dem Bildschirm ist Hussain wählerisch – in Bezug auf Location, Gäste und Küche. Seit Hussain 2018 sein erstes Pop-up hatte, hat er eine ganze Reihe von Pop-ups kuratiert.
Vom ahnungslosen Amateur zum „Profi“-Koch
Als Hussain Anfang der 90er Jahre zu einem Interview mit der National School of Drama eingeladen wurde, wurde er gefragt, ob er für eine große Anzahl von Menschen kochen könne. Als Liebhaber von Essen, obwohl er noch nie zuvor gekocht hatte, war die Anziehungskraft von NSD so groß, dass er bejahte. „Sie suchten Freiwillige zum Kochen und ich sprang ein“, lacht er.
Nachdem er mehrere Male bei NSD gekocht hatte, bekam er die Chance, in einem Restaurant in New York zu kochen, während er für English Vinglish drehte. Die Gäste waren der Regisseur des Films, Gauri Shinde, der verstorbene Schauspieler Sridevi und die Crew. Seitdem ist der indische Schauspieler bei jeder Party der Chefkoch.
Der indische Schauspieler Adil Hussain
„Professionell zu kochen erfordert, Maßstäbe zu setzen. Wenn ich es also als Herausforderung annehme und mich gut vorbereite, hilft mir das, aus meiner Schale des Zögerns herauszukommen“, fügt er hinzu. Der Schauspieler, der auch mit einem Charles Wallace India Trust-Stipendium am Drama Studio London studierte, ist äußerst wählerisch, was Zutaten angeht. „Ich kenne das genaue Gemüse und weiß, wo ich es kaufen kann. Ich bekomme spezielle Schnitte für Nicht-Vegetarier und achte auch genau darauf, wo die Gewürze gekauft werden, all dies nach gründlicher Recherche“, sagt der indische Schauspieler.
Neue Kochkünste erlernen
Während der ersten Phase des Lockdowns im März letzten Jahres erkundete Hussain Gerichte jenseits seiner Komfortzone. Sein Sohn Kabir, 11, ist ein Liebhaber von Spaghetti, die er bald gemeistert hat, und Kabir liebte es. Dann wandte er sich Sauerbrot, Croissants usw. zu. „Ich mache sogar meinen eigenen Dosa-Teig und mahle meine eigenen Kaffeebohnen“, sagt er.
Dass Schauspieler zu Restaurantbesitzern werden, ist kein neues Phänomen, aber Adil liebt die Schauspielerei, und Kochen ist eine kathartische Aktivität, und er gibt zu, dass er dies nicht regelmäßig tun möchte.
Seine Fans und Freunde hoffen auf Wochenendausflüge mit maßgeschneiderten Menüs, die von Adil zusammengestellt werden, der hofft, eines Tages Schauspiel unterrichten zu können. Und kochen auch.
Adil Hussain
Jenseits des Kochens
Nach dem durchschlagenden Erfolg der ersten Staffel ist Hussain wieder Teil der zweiten Staffel von Delhi Crime. Seine nächste Veröffentlichung ist Footprints on Water unter der Regie von Nathalia Syam, eine Geschichte über einen illegalen Einwanderer, der in Großbritannien nach seiner vermissten Tochter sucht. Ein weiterer Film Postman unter der Regie von Prawaal Raman ist in Arbeit. Im Moment schwelgt der zum Genießer gewordene Schauspieler jedoch im Rollenspiel und tut beides mit gleichem Elan.
