Name: P. Santhoshkumar | Institution: Universität Foggia | Kurs: Promotion mit Forschungsschwerpunkt Anwendung von Robotik in der Lebensmittelindustrie | Ort: Foggia, Italien
Wichtige Erkenntnisse:
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Reibungsloser Übergang ins Ausland: Im April 2025 von Tamil Nadu nach Italien gezogen und sich problemlos an das Leben und Studium an der Universität Foggia gewöhnt
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Spitzenforschung: Ich strebe eine Promotion zum Thema „Anwendung von Robotik in der Lebensmittelverarbeitung und im 3D-Lebensmitteldruck an und verbinde so Technologie mit kulinarischer Innovation“ an.
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Ausgewogener Lebensstil: Erleben Sie das Leben in Italien durch die Verwaltung von Recherchen, gemeinsamem Wohnen und neu entdeckten Kochkünsten, die indische und italienische Einflüsse verbinden
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Zukünftiger Fokus: Strebt danach, seine Forschung in der Lebensmitteltechnologiebranche zu kommerzialisieren und nachhaltige und praktische Innovationen voranzutreiben
P. Santhoshkumar
Wann P. Santhoshkumar aus Kallakurichi, Tamil Nadu, zog im April 2025 nach Italien, um seine Promotion an der Universität von FoggiaFür ihn begann ein neues akademisches Kapitel und ein neuer Lebensweg. Der Übergang, sagt er, sei reibungslos verlaufen, dank des starken internationalen Unterstützungssystems der Universität und einer einladenden Campus-Gemeinschaft, die das Einleben einfacher als erwartet machte.
Zwischen der Eingewöhnung in ein neues Forschungsumfeld und dem Leben im Ausland fand er Trost in kleinen Alltagserfahrungen wie Kochen lernen, der Verwaltung einer WG und der Erkundung Italiens. Der Doktorand hat gelernt, Robotikforschung, Kochexperimente und kulturelle Anpassung mit der gleichen Neugier und Präzision in Einklang zu bringen, die er auch in seine Laborarbeit einbringt.
Ein neues Kapitel beginnen
Der Umzug in ein fremdes Land ist für viele eine Herausforderung, doch für Santhoshkumar verlief der Prozess bemerkenswert reibungslos. „Ich habe den Umzug selbstständig gemanagt“, erzählt er. Globaler Inder„Die Betreuungsdienste der Universität für internationale Studierende waren äußerst effektiv und haben mir den Eingewöhnungsprozess erheblich erleichtert.“
Von der Wohnungssuche bis hin zur Erledigung des Papierkrams – dank der Unterstützung des engagierten Universitätsteams klappte alles reibungslos. Diese Unterstützung gab ihm das Selbstvertrauen, sich auf seine Forschungsziele zu konzentrieren und sich an das Leben in Foggia zu gewöhnen.
Die perfekte akademische Passform finden
Für Santhoshkumar war die Wahl des Promotionsortes eine Frage der akademischen Ausrichtung. „Meine Entscheidung basierte vor allem auf der Überschneidung meiner Forschungsinteressen mit denen meines betreuenden Professors“, erklärt er. „Diese enge Verbindung machte die Universität Foggia zur idealen Wahl für mein Promotionsstudium.“ Das Forschungsumfeld der Universität, insbesondere in den Bereichen Lebensmitteltechnologie und angewandte Robotik, bot ihm die perfekte Plattform, um daran zu arbeiten, Ideen in die Tat umzusetzen.
Die Universität von Foggia
Wo Robotik auf die Kunst des Essens trifft
Santhoshkumars Arbeit bewegt sich an der Schnittstelle zwischen Ingenieurwesen und Gastronomie. „Meine Forschung konzentriert sich auf die Anwendung von Robotik in der Lebensmittelindustrie“, sagt er. „Im Gegensatz zur konventionellen Industrierobotik untersuche ich, wie Roboter für Aufgaben der Lebensmittelverarbeitung wie Schneiden und Mischen angepasst werden können und wie sie mit dem 3D-Lebensmitteldruck integriert werden können, um komplexe und maßgeschneiderte Lebensmittelprodukte herzustellen.“ Einfach ausgedrückt arbeitet er an einer Zukunft, in der die Lebensmittelherstellung Effizienz mit Kreativität verbindet und in der Wissenschaft auf Geschmack trifft.
Die italienische Lebensart
Außerhalb des Labors hat ihn das Leben in Foggia mit dem sanften Rhythmus des italienischen Lebens bekannt gemacht. Er schätzt das reiche kulturelle Umfeld und die hervorragende Work-Life-Balance. Das langsamere Lebenstempo, die Cafékultur und die Freundlichkeit der Einheimischen haben ihm geholfen, fernab der Heimat Trost zu finden. Abends geht es oft zu Spaziergängen durch die Innenstadt, wo Musik aus den Trattorien ertönt und der Duft frischer Pizza die Luft erfüllt – eine sinnliche Erinnerung daran, wie anders und doch vertraut sich dieses neue Leben anfühlt.
Kochen und alltägliches Lernen
Santhoshkumar teilt sich eine Mietwohnung mit zwei anderen Studenten, was ihm sowohl Kameradschaft als auch Kochsicherheit verschafft hat. „Kochen gehört mittlerweile zum Alltag“, lächelt er. „Zu Hause in Indien war ich nicht besonders gut darin, aber die Not ist der beste Lehrmeister.“ Heutzutage reichen seine Küchenexperimente von Dal und Pasta bis hin zu einfachen Currys, einer Mischung aus seinen indischen Wurzeln und italienischen Einflüssen.
Verwaltung von Forschung und Verantwortlichkeiten
Obwohl er sich voll und ganz auf seine Forschung konzentriert, spielt Struktur eine große Rolle, um das Gleichgewicht zu wahren. „Ich folge einem gut strukturierten Zeitplan, der es mir ermöglicht, meine Forschungsaufgaben zu priorisieren und gleichzeitig andere Verpflichtungen zu bewältigen“, sagt er. Finanziell ist alles in Ordnung. Seine Promotion wird von einem Industriepartner mitfinanziert und er erhält ein monatliches Stipendium der Universität, das ausreicht, um seinen Lebensunterhalt und seine Forschungskosten bequem zu bestreiten.
P. Santhoshkumar
Überwindung der Sprachbarriere
Wie viele internationale Studierende stand auch Santhoshkumar vor der Herausforderung, sich in einer neuen Sprache zurechtzufinden. „Italienisch war anfangs eine große Hürde“, gibt er zu. „Aber die Universitätsgemeinschaft hat mich sehr unterstützt, und die englischsprachigen Mitarbeiter haben mir den Übergang erleichtert.“
Die Reise hinter dem Traum
Zurück in Kallakurichi wuchs Santhoshkumar in einer eng verbundenen Familie auf. Vor seinem Umzug nach Italien verbrachte er über zwei Jahre am NIFTEM-Thanjavur, wo er seinen Master abschloss und als Senior Research Fellow arbeitete. „Ich lebte mehr als zwei Jahre dort und besuchte gelegentlich meine Familie“, erinnert er sich. Diese Forschungsjahre gaben ihm die nötige Grundlage für seine akademische Karriere im Ausland.
Vom Labor zur realen Innovation
Während seiner Promotion denkt Santhoshkumar auch an die Zukunft. „Nach meiner Promotion möchte ich in die Industrie einsteigen und meine Forschungsergebnisse vermarkten“, sagt er. „Derzeit arbeite ich mit einem Industriepartner zusammen, um sicherzustellen, dass meine Arbeit einen sinnvollen Beitrag zu nachhaltigen und praktischen Innovationen im Bereich der Lebensmitteltechnologie leistet.“ Sein Schwerpunkt liegt auf der Umsetzung akademischer Erkenntnisse in nachhaltige, praktische Innovationen in der Lebensmitteltechnologie und der Überbrückung der Lücke zwischen Robotik und realer Anwendung.
Genießen Sie authentische italienische Pizza
„Ehrlich gesagt ist italienische Pizza ein völlig anderes Erlebnis. Der Boden ist dünner, der Belag einfacher und es kommt auf frische Zutaten an. Man findet hier keinen schweren Käse oder dicken Boden“, erwähnt er und fügt hinzu: „Eine Margherita hier ist so aromatisch, obwohl sie so einfach ist – nur Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Es gibt überall Pizzerien, besonders in der Nähe des Stadtzentrums. Jede hat ihren eigenen Charme“, bemerkt er.
Italienische Pizza Margherita
Leben in Foggia
Derzeit ist das Leben in Foggia eine Mischung aus intensiver Forschung, neuen Sprachen, gemeinsamen Mahlzeiten und perfekt gebackenen Pizzastücken. Jeder Tag bringt ihm etwas Neues bei. „Das Leben hier hat mich Geduld und Anpassungsfähigkeit gelehrt“, sagt er. Es geht nicht nur darum, im Ausland zu studieren; es geht darum, zu lernen, das Leben in vollen Zügen zu genießen, eine Erfahrung nach der anderen.
Von den würzigen Küchen Tamil Nadus bis zu den aromatischen Pizzerien Süditaliens erlebt P. Santhoshkumar, dass die Reise des Lernens genauso schmackhaft sein kann wie das Essen, das er jetzt kochen gelernt hat.
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